山に囲まれ　雪に囲まれ　楽しむ松之山

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小学生の時のプロフィール、好きな食べ物？に「ステーキ」と書いた食いしん坊の私です。

先日、新潟市で出張の際、無性にステーキが食べたくなり、

近くにあるステーキ店をスマホで検索してみました。



その検索結果は何と！




新潟県、ステーキで引っかかったとはいえ、トップになってました。


ありがたい事です。


と喜んでは見たものの、松之山まで戻ってステーキ食べるわけにもいかず、


再検索して、近くのステーキ屋さんで待望のステーキを頂きました。



お陰様で、松之山郷のステーキランチが大好評です。


本日は、松之山郷開店30分ほどで満席・終了となってしまいました。


お断りしてしまったビジターのお客様、大変申し訳ございませんでした。  

消費者にとってややこしいところですよね。


っていうか、それって違いがあったの？


そもそも和牛と表示してよいものは、


黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4品種だけ。


そして「にいがた和牛」とは、

(1) 黒毛和種の去勢牛又は、未経産牛であり血統が明確であるもの。

(2) 新潟県内で肥育され最長飼養地が新潟県内であるもの。

(3) 品質規格等級において「Ａ」「Ｂ」３等級以上のもの。

(4) 家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認が出来るもの。

となっています。


それでは新潟県産牛って何？ってことですが、

県内（国内）で育てられた

（１）和牛以外の肉用種、

（２）乳牛（ホルスタイン）と和牛をかけ合わせた交雑種、

（３）乳用種の雄などを指す。

なんだそうです。


わかったようなわからないような？！


とにかく一番分かりやすくいえるのがお値段の違い！


にいがた和牛のほうが３～４割増です。


肝心な味のほうは間違いなく５割増以上でしょう。



国産牛と輸入牛とをわかりやすく表にまとめたのがコチラです↓






  

『ひなの宿ちとせ』は、にいがた和牛推進協議会メンバーの料理店となっています。


とっても美味しそう！


越後妻有（十日町市・津南町）での協議会メンバーは以下にございます。
（販売店（赤）、販売・料理店（オレンジ）料理店（青））