山に囲まれ　雪に囲まれ　楽しむ松之山

消費者にとってややこしいところですよね。


っていうか、それって違いがあったの？


そもそも和牛と表示してよいものは、


黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4品種だけ。


そして「にいがた和牛」とは、

(1) 黒毛和種の去勢牛又は、未経産牛であり血統が明確であるもの。

(2) 新潟県内で肥育され最長飼養地が新潟県内であるもの。

(3) 品質規格等級において「Ａ」「Ｂ」３等級以上のもの。

(4) 家畜個体識別システムにより、生産から出荷までの移動履歴の確認が出来るもの。

となっています。


それでは新潟県産牛って何？ってことですが、

県内（国内）で育てられた

（１）和牛以外の肉用種、

（２）乳牛（ホルスタイン）と和牛をかけ合わせた交雑種、

（３）乳用種の雄などを指す。

なんだそうです。


わかったようなわからないような？！


とにかく一番分かりやすくいえるのがお値段の違い！


にいがた和牛のほうが３～４割増です。


肝心な味のほうは間違いなく５割増以上でしょう。



国産牛と輸入牛とをわかりやすく表にまとめたのがコチラです↓